Um panetone de chocolate desenvolvido por uma equipe brasileira liderada pelo cearense Brunno Malheiros conquistou o segundo lugar no Panettone World Championship, realizado na Itália. Essa foi a primeira participação do Brasil no prestigiado campeonato internacional, que reúne os melhores confeiteiros do mundo.
A equipe, formada por Joze Nilson Diniz (SP), Matheus Andrade (RN) e Déborah Zanzini (SP), competiu em nove categorias e se destacou na versão de panetone de chocolate, elogiada pela leveza da massa, equilíbrio dos sabores e aroma intenso do cacau. O doce combina lascas de chocolate meio amargo, cobertura crocante de amêndoas e avelãs, e textura aveludada, resultando em um sabor marcante.
Segundo Brunno Malheiros, o panetone premiado em breve estará disponível no cardápio da padaria artesanal Cheiro do Pão, localizada no bairro Papicu, em Fortaleza. A conquista soma-se aos títulos já obtidos por Malheiros, bicampeão do prêmio “Melhor Panetone do Brasil” em 2022 e 2023, pela Coppa Del Mondo Del Panettone.
About the Author
