Quixeramobim retomou neste sábado, durante o último dia da 7ª Copa Leite, o recorde de maior queijo coalho do mundo ao alcançar 3.364 kg, superando Jaguaribe, que havia registrado 2.703 kg durante a ExpoJaguar, em julho. O novo gigante foi produzido com 35 mil litros de leite, devolvendo ao município o título que havia perdido após alcançar 2.304 kg na edição anterior.
A produção foi realizada nos Laticínios Terra Conquistada, no assentamento Nova Canaã, e apresentada ao público na Via Paisagística, onde uma multidão acompanhou o momento histórico. Como já é tradição, moradores levaram baldes, recipientes e sacolas para garantir seus pedaços do queijo. Além do peso impressionante, muitos dos presentes elogiaram a qualidade do produto, destacando sabor e textura.
A 7ª edição da Copa Leite foi uma realização da Unileite, Prefeitura de Quixeramobim, Faec e Sebrae, reforçando o protagonismo regional do município na produção do tradicional queijo coalho.
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