A forma que será utilizada na produção do maior queijo coalho durante a Feira do Leite, em Quixeramobim, no Sertão Central do Ceará, já está finalizada. A estrutura, confeccionada em madeira de maçaranduba, passou pelo processo de pesagem e registrou 880 quilos.
Após a conclusão dos trabalhos, a forma foi colocada em um caminhão-baú e transportada até o laticínio responsável pela fabricação do queijo, que deverá ser produzido nos próximos dias.
A expectativa é que o queijo coalho gigante alcance a marca de 4 mil quilos, meta estabelecida para esta edição do evento.
A pesagem oficial do queijo será um dos pontos altos da programação da Feira do Leite, que acontecerá entre os dias 12 e 14 de novembro, na Via Paisagística, em Quixeramobim.
A iniciativa busca valorizar a cadeia produtiva do leite, destacar a tradição queijeira da região e atrair a atenção do público para um dos momentos mais aguardados do evento.
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